Cheese Cake Jadi Kek Perkahwinan

Snow cheese cake ... hadiah untuk adik tersayang Suzy Noor Azniza dan suami Isra

Roti Sarang lebah

lebah mari hinggap jap lagi

yang penting sedap

Salam sayang semua.... sayang u alls... resepi yang ada kat dalam google dah di modified so ni resepi saya...

2 cawan tepung gandum
 1/2 Sudu teh dry yeast
1/4 Sudu teh garam
½ sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
¼ cawan susu cair
¼ cawan margerin
1/2 cawan air

**Almond flakes, pumpkin seeds n bijan hitam - nak murah guna peanut flake...
cara :
masukkan semua bahan dalam mixer pukul selama 7 minit.  Rehat doh 1 jam.  bulatkan kecil-kecil tunggu sehingga naik 2 kali ganda.

sos butterscotch
 1/2 cup brown sugar  ( soft)
1/2  tin susu cair
A pinch of salt
1/2 tsp vanilla essence
25g butter
Cara : 
Cairkan butter, masukkan gula perang.  Masak hingga cair. Masukkan susu. Siap kat sini derhaka sikit saya masukkan sedikit bancuhan tepung agar sos pekat .
Resepi yang dinyatakan diatas adalah untuk versi jual kat kantin ...
Selamat mencuba

KUIH LOMPANG

Salam sayang semua.... n3 ni nak berkongsi kuih lompang yang dibuat untuk jamuan berbuka puasa..

Ai! seketul jer gambar? Yup nak cepat hidang.... petua nak kuih yang cantik sejuk dulu semalaman pas tu baru hidaangkan .  jika tidak lembapan pada kuih akan diserp oleh kelapa mengakibatkatkan kuih putihnya tercemar.
Resepi boleh ambil kat sini

Kek Gulung

Salam sayang semua
Nak tunjuk kek gulung aka swiss roll

Resepinya ambik kat kak ita sini tq kak ita

Kek Princess

Kek imergency...
Salam sayang pengunjung yang setia ...kawan call , dia kata lupa nak confirm oder tapi nak juga kek princess, jadi bajuner bukan dari buttercream dari fondant

Princess segera

KEK KAREMEL

Salam sayang buat pembaca yang mengunjungi bolg ni.  Hari ni rajin pulak nak isi n3 baru kek karemel.  Sebelum ni buat semuanya kek jadi melengkung di tepi tak macam orang lain .... masa belajar dengan kak zu semanis gula pun kek cantik jadinya.  Asyik kecewa ajer.  Baru ni buat kat kampung masa nak raya comel lak jadinyer.... setelah dipikir-pikir mungkin suhu oven yang melampau membuatkan dia jadi kembung dan merekah.  setelah semangat kembali barulah nak cuba pakai oven nenek punya

Oven nenek punya

guna api yang perlahan

masa untuk memasak 1 jam 15 minit

rumah burung yang bercat.. kaluler boleh warna kek kita macam ni kan cantik

ni hasil dari Oven elektrik salah setting suhu

yang ni hasil dari oven nenek ... cantik tepi nyer pun  cantik

Resepi kek ni ubah suai dari resepi kak zu.
BAHAN BAHAN

GULA HANGUS
  3 @ 4 sudu besar gula kasar
Masak atas api hingga gula mencair dan biarkan seketika

BAHAGIAN ATAS  ( KARAMEL )
1 tin susu cair FN ( tin biru pink )
100 gm gula castor
1/2 tsp esen vanilla
4 kuning telur
1 biji teliu penuh
kacau sebati perlahan

LAPISAN KEK ( A )
140 gm tepung gandum
70 gm gula castor
3 kuning telur
135 gm / ml air
1 sudu teh baking powder ( sudu kfc )
50 ml minyak  jagung
Putar kuning telur, air, gula dan minyak hingga kembang
Masukkan tepung yang di campur baking powder.Kacau sebati

MERINGUE  ( B )
6 telur putih ( jangan ade  walaupun setitik kuning telur @ setitk air pun ) nanti meringue nye tak menjadi 70 gm gula castor
1 tsp krim of tar tar
Putar hingge adunan menjadi kental dan tak jatuh jika di terbalikkan.

* CAMPURKAN A DAN B DENGAN KAEDAH KAUP BALIK SAHAJA

1. Masukkan karamel kedalam loyang berisi gula hangus tadi
2. Masukkan adunan kek yang telah di warnekan dan dan diperise kan ( adunan takkan tenggelam dalam karamel )
3.Panas kan oven selame 10 minit
4.Masukkan air panas gelegak kedalam loyang yang lebih besar dan masukkan loyang kek tadi ( bakar kaedah steambake untuk mengelakkan karamelnye hangus )
5. bakar selama 1 jam pada suhu 150 darjah celcius
6. Bile kek dah masak biarkan sejuk dan kek akan turun dan mengecut dengan sendirinye dari loyang.
7. Terbalikkan kek perlahan lahan dan lihat hasilnye pasti anda akan tersenyum sebab kek menjadik dengan jayanya

Pau lagi

pau gebu

belum kukus

selepas dan sebelum

pau coklat .. pecah

pau kacang & kaya

Salam sayang semua...resepi pau ni macam yang lepas..

Piping Jelly

Salam Sayang semua....
Sejak mempiping hati dah mula terpaut... black & white russian

Puteri Ayu Frozen

bersedia untuk frozen

Salam sayang semua....
Kadang-kadang bila semangat nak buat kuih datang kena buat nanti darah tinggi naik...ramai yang minat kuih ni yang perasa gula merah kurang sikit

perasa pansan pure

Karipap

goreng untuk makan terus

goreng separuh mak untuk frozen

Salam sayang semua.... tangan dah mula gatal nak buat frozen karipap.  Hati ini dah mula berpaut kat bog zalin ... hebat hebat  ish ish moga usaha mulia zalin dapat rahmat dari Allah... ada yang kata kalu nak buat baik jangan bertangguh.. buat jer.. moral of the story memblog juga benda baik juga...

Piping Jelly

Bola biru merah

tiada boarder jus tingkap yang ringkas,  boy......

Salam sayang semua .... sejak mula berpiping aderjer  yang mengoder... alhamdulillah dah lama dak mengicing tangan pun dah mengeras ... jika ader oder bukan tak nak ambil cuma takut tak cantik dan masa terhad yer ler gomen serven gitu...

Piping Jelly

  Hai .... dahlah lama tak menngaler seronok juga...petuanya jangan lukis gambar kecil nanti susah nak buat detailingnya

Dora tak leh tunjuk perut dan lutut aurat......

Hello kitty

KEK BUAH BAKAR

Kek buah nampak isi dalam

kek Buah yang disalut

Salam sayang semua....bila dapat call dari kawan nak kek mesti nak segera so kek segeralah... kek buah bakar total masa siap cuma 2 jam saja.. so pukul 5.00 am bangun boleh letak icing.  Resepinya saya ambil kat sini . Terima kasih empunya blok... selamatkan keadaan

 Kek Buah Bakar
Bahan A :-

250g butter
380g susu pekat manis
400g fruit mix (k.gee guna raisin dan buah ceri jer)
1 cwn air

Masak semua bahan di atas api sederhana sampai butter dan susu pekat larut.. aku bg raisin n sultanas tu agak kembang.. then ketepikan.. sejukkan.. tunggu 3-4 jam.

Bahan B :-

2 biji telur
380g tepung gandum
1 sk baking powder
1 sk soda bikarbonat
1/2 cwn jus oren sunquick (jadikan 1/2 cwn je.. bancuh ikut sedap rasa..)


Bila bahan A agak sejuk.. masukkan telur kacau rata.. masukkan tepung + baking powder + soda bikarbonat sedikt demi sedikit.. kacau rata.. bubuh sekali jus oren.. kacau rata..

Kemudian tuang ke dalam loyang yg telah digriskan dengan butter atau lapik baking paper.. bakar dalam oven suhu 180 celcius lebih kurang 1 jam.

Puding Raja

Puding Raja

Salam Sayang semua...
Untuk kenduri opah saya hadiahkan puding raja.. dia kata nak yang pisang ada kacang tapi sebenarnya boleh hias dengan buah koktail.

sumber ; sendiri

*1 kg pisang emas yang masih hijau tapi lembut ( hampir masak)
*1 biji kuning telur
  *Goreng
segenggam biji gajus goreng

Kuah
1 tin susu cair
1/2 tin susu pekat
1 biji kuning telur
1 tin air
3 sudu makan gula

cara
- satukan bahan kuah - masak atas api -jagan lama.

Satukan semua bahan - hidangkan

Kuih Puteri Ayu

Salam Sayang semua....
Kali ni saya buat kuih puteri ayu gula merah bahannya sama jer dengan yang pandan...

Sumber : Opah

Bahan-bahan
Bahan A
*250g tepung gandum
150g gula pasir
150g gula merah- masak bersana 50ml air biar sejuk tapis
200ml santan pekat
4 biji telur
2tsp ovallate
*1tsp baking powder
1/2 tsp esen vanila
* ayak
 bahan B
1 cawan kelapa parut
sedikit garam
1 tsp tepung jagung
 Cara:
1. satukan bahan B dan tekan dalam acuan, sapukan  minyak pada acuan.
2. Pukul telur , gula pasir dan ovallate sampai kembang-jangan terlebih pukul
3. masukkan gula merah santan berselang dengan tepung jangan lupa esen vanila, mungkin akan bau telur kalu tak isi.
4. kukus selama 10 minit dengan api sederhana.

selamat mencuba

Kek buah

kek buah

Salam sayang semua...kek buah ni ikut resepi mat gebu...cuma saya ubah caranya ... saya masukkan buah diakhir sekali.  Kalu gula hangus tu berketul biarkan sebab dia akan cair bila kita kukus nanti

Sumber: mat gebu
Kek Buah Kukus
BAHAN-BAHANNYA :-)
375 g buah2an campuran (mix fruit)
250 g mentega 
300 g tepung gandum*
1 camca teh sodium bicarbonate*
1 camca teh cream of tartar*(*disatukan dan diayak)
3 biji telur gred A
150 g gula kastor (boleh juga guna 'brown sugar')
150 g gula pasir (untuk gula hangus)
1/4 cawan badam keping (flakes almond)
1 biji pala, diparut (nutmeg)
Ceri merah/hijau untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Didihkan air dalam kukusan. Lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Tepung digaul bersama cream of tartar, soda bicarbonate dan ayak. Parut biji pala dan gaul rata. Masukkan buah2an campuran dan badan keping ke dalam tepung, gaul rata. Ini bertujuan mengelakkan buah2an tadi mendak dan tidak berterabur. Ketepikan.
2. Putar mentega bersama gula halus hingga kembang. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga gebu. Jarak waktu untuk setiap biji telur ialah 1 minit. Putar rata. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung + buah2an campuran tadi, gaul hingga rata dan matikan mixer.
3. Masak gula pasir tadi dengan api sederhana hingga menjadi karamel, terus mengacau hingga karemal bertukar coklat keemasan. Tuang dalam adunan kek tadi dan on kan mixer, putar rata. Berhati2 ketika memasak dan menuang gula hangus kerana panas dan merbahaya.
4. Alih adunan ke dalam tin, susun ceri seperti dalam gambar, jika suka. Tutup dengan aluminium foil, kemaskan dan ikat kelilingnya dengan tali rafia. Kukus 4 jam. Lepas sejam, periksa air dalam kukusan, tambah menggunakan air panas juga, jangan guna air sejuk!.. Bila masak keluarkan kek dan biar sejuk sepenuhnya. Bungkus dengan plastik cling dan simpan dalam bekas sesuai...

 selamat mencuba

Kuih Puteri Ayu

 Puteri Ayu Gebu

Kuih tanjong malim,kuih behhrang
p

Hai pembaca...
Godek -godek jumpa resepi yang senang ler.. guna gram.. jenuh gak jika guna cawan tak confidence takut yang bagi resepi guna cawan yang bukan metrik.  Kuih ni memang sedap dengan syarat kita kena guna santan fresh, pandan daun yer..

Resepinya; ( untuk 40 biji)
4 biji telur gred B
280g gula
2 tea spoon ovellate
250 ml santan + air daun pandan
*250g tepung gandum
*1 tea spoon baking powder

^Bahagian bawah  (satukan )
1 1/2 cawan kelapa parut
1 tea spoon tepung jagung
garam secukupnya


Cara-cara
Tekan ^ pada dasar acuan. Sapu minyak pada acuan. Pukul telur, gula dan ovellate hingga kembang.  Jangan lebih pukul cukup sekadar kembang.  Jika lebih kembang bekas tak cukup dan melekat pada acuan.  Masukkan santan dan berselang seli dengan tepung yang telah diayak bersama baking powder.Masukkan dalam acuan dan kukus 10minit pada api yang sederhana.

KEK COKLAT

Berozet

Diluar butter cream kat dalam kek sponge... nati saya post resepi nya..

KUIH TALAM

Mentalam  Selepas 2 tahun Belajar Dengan Cheff Asma
Hai pengunjung semua....
Kat sini saya nak berkongsi gambar jer.. anda boleh mengunjung blok kak yati (Sinar Kehidupanku) yang rajin buat talam untuk dapatkan resepi atau  Klik Sini

Talam Mutiara

Siap potong

Talam Suji

Talam Bakar nyona

Bukan taknak kongsi resepi cuma nak bagi lawat blog kak yati jer...tanjong malim,behrang

KAMERAKU