Sagu Gula Merah

 Salam sayang pengunjung blog kak liza. hari ni kongsi dengan adik -adik pengunjung blog.  Memang ada cita- cita nak tangkap gambo cantik-cantik sehingga mengiurkan gitu macam blog ita masam manis.  Tak boleh jadi macam ita pun tak mengapa jadi diri sendiri yang bercita-cita nak jadi macam ita.  Hehe suka sangat sebab boleh buka blog ita masam manis.

 Sagu ni sedap dimakan semasa minum petang dan pada musim panas.

Resepi kak liza ambik kat my kuali
Bahan-bahan ( 6 orang )

• Bahan A :
• 2 cawan sagu
• 5 cawan air 
• Bahan B :
• 3 cawan santan
• 1/2 cawan gula pasir (kak rose omit this one)
• 1/2 sudu kecil garam 
•  
• Bahan C :
• 1 keping gula Melaka @ 1 cawan gula merah
• 1 cawan air 
• 1 helai daun pandan  

Cara-cara

1. Cara-cara Adunan A : Panaskan air hingga mendidih. Bersihkan biji sagu dan masukkan ke dalam air mendidih.
2. Masak hingga sagu menjadi jernih. Angkat dan cuci dengan air sejuk sehingga hilang kanjinya.
3. Masukkan ke dalam acuan2 kecil dan sejukkan.
4. Cara-cara Adunan B : Panaskan santan, garam, daun pandan dan gula hingga mendidih.
5. Buang daun pandan dan sejukkan.
6. Cara-cara Adunan C : Masakkan gula Melaka, daun pandan dan air hingga gula hancur.
7. Buang daun pandan, tapiskan dan biarkan ia sejuk.
8. Cara menghidang : Keluarkan sagu dari acuan2 kecil dan letak dalam mangkuk @ pinggan menghidang.
9. Curahkan Adunan B, diikuti oleh Adunan C.
10. Siap untuk dimakan!!!

Lempeng Kelapa

Salam sayang .... Kak liza nak pos lepeng kelapa makan dengan kuah kari.  Sebab ada kari yang lebih semalam tu yang beria-ria nak buat lempeng.  Ish natilah kak liza sambung...

Bingka Labu

Salam sayang semua... hari ni kak liza nak kongsi dengan pembaca semua resepi binka labu... nak tunjuk gambar tapi semua gambar goyang..Bila skill ambik gambo nak berjaya ni.
Bila tengok labu teringat nenek kak liza.  Dia memeng suka berkebun.  Antara pokok yang dia tanam pokok labu.  Waktu musim petik labu, hari-hari kak liza makan labu.  Pengat labu, bingka labu, sayur lemak labu,  sayur labu masak air.  Cuma nenek tak boleh buat bingka labu dan pai labu nenek tak der oven.  Dalam kepala kak liza berbunga-bunga nak buat pai labu.  Tapi asyik bertangguh jer.  Dok takut labu kan rosak maka bergegaslah kak liza buat bingka labu. 
Memang sedap bingka labuni, tapi kak liza tak boleh makan banyak  nati gula dalam darah naik mencanak-canak.  Jadi yang banyaknyer bawak ke opis untuk kawan-kawan.  Kalu nak cuba ... boleh ler cuma agak banyak hasilnyer, boleh makan untuk 10 orang.
Resepi: Shila Rusly


BINGKA LABU
Bahan-bahanya:
1 biji labu kuning saiz sederhana ~ kopek, dadu, rebus & tos
240 gm gula pasir
250 gm tepung gandum
3 biji telur (A)
1 cawan santan pekat
125 gm marjerin ~ cairkan
Cara Menyediakan:
1. Blend labu rebus, gula, telur dan santan hingga halus.
2. Masukkan bahan blend ke dalam mangkuk besar.
3. Masukkan tepung sikit demi sedikit dan kacau rata.
4. Masukkan marjerin yang dicairkan dan kacau. Jika adunan berketul2.. boleh ditapis atau diblend sekali lagi.
5. Panaskan ketuhar 175C.
6. Lenserkan acuan dengan marjerin/butter.
7. Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar selama 40 minit atau hingga masak bergantung saiz loyang & saiz oven anda.

Tepung Kapur

 Salam sayang semua...
Dulu-dulu kalu emak suruh buat tepung kapur saya mesti pergi cari daun sipo. Resepi  saya guna dari sini Malaysian Food Channel

Bahan-bahan

• 3 cawan tepung gandum
• 2 cawan air
• 1/2 kerek manisan atau 1 cawan gula melaka
• sesudu kapur makan
• garam secukup rasa
• kelapa parut

Cara-cara

1. masakkan manisan dengan air sampai cair. sejukkan sekejap.
2. masukkan air manisan tadi kedalam tepung gandum, masukkan sikit - sikit. adunannya taklah cair sangat, tak jugak pekat likat, biasa - biasa je.masukkan sekali kapur makan yang dibancuh ngan sikit air, juga masukkan garam.
3. tapiskan dalam loyang yang dah digris ngan minyak atau mentega.
4. kukus dalam masa 30 - 45 minit.
5. bila dah masak, sejukkan kejap, kemudian potonglah kuih ni ikut suka hati. nak lonjong ke berpetak ke, segienam atau heksagon. potong nipis dan kecik senang nak makan.
6. kelapa parut gaulkan ngan garam sikit. kemudian gaulkan kuih yang dah dipotong tadi ngan kelapa parut.
7. dah siap, boleh la makan.

Karipap pusing

 Hai.. salam sayang
Karipap pusing... kalu orang suruh saya buat sungguh taknak buatdah ...
renyah cerewet leceh dan banyk lagi...
Saya ambik resepi kat sini dapur periuk tanah.
Memang tabiklah siapa yang boleh sabar buat karipap ni.  Ada juga jual yang segera ...  Intinya saya ikut cara

Ni resepinyer
Bahan-bahan:

Doh A:

3 cawan tepung gandum

1/2 cawan margerin

1 sudu teh garam

1/2 cawan - 3/4 cawan air sejuk dari peti ais

Doh B:

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan margerin

Cara membuatnya:

1. Masukkan Bahan doh A ke dalam mangkuk kecuali air. Gaul ramas macam buat karipap biasa hingga jadi serbuk. Tambahkan air sedikit-demi sedikit hingga adunan menjadi doh lembut dan licin.

2. Bahagikan kepada 4/6/ 8 bahagian. K.An buat waktu malam dan dah mengantuk, jadi K.An bahagikan 4 je... (jumlah pembahagian ini menentukan saiz karipap tau... K.An punya karipap saiz harga 50 sen.

3. Masukkan pula bahan Doh B ke dalam mangkuk berasingan. Uli hingga jadi doh licin. Bahagikan juga seperti Doh A (4/6/8 bahagian)

Untuk step seterusnyer silaler berkunjung ke dapur periuk tanah.

Cucur Pisang

Hai... salam sayang semua...
Bila sebut pisang saya terbayang goreng pisang, pisang salai, pengat pisang, lepat pisang naga sari,gulai pisang, pisang sira, kek pisang,  pisang kaki.
Dulu masa kecik-kecik pokok pisang bersepah dibelakang rumah. Macam-macam jenis ada. ada pisang tanduk, pisang raja, pisang boyang, pisang mas dan banyak lagi... pernah makan acar pisang?  banyak pula saya bercerita biasanya saya malas.

Resepi Cucur pisang aka cok kodok.
5 biji pisang masak ranum
2 sudu gula
1 biji telur
1 sudu teh baking powder
tepung secukupnyer
Cara:
Hancurkan pisang isi semua bahan.. masukkan tepung sikit sikit jangan terlalu pekat.  Gukan hujung jari untuk cucurkan kedalam minyak yang telah panas.

Ubi Rebus

 Bila hujan ingat ubi rebus dengan air kopi.  Anak -anak tak suka ubi rebus.  Ipar yang beli dan rebus sauya penumpang ajer.  Ubi ni sedap dimakan bersama kelapa parut dan ikan masin.  Bagi saya ikan bilis gorengpun sudah memadai.

Ubi Rebus
Bahan-bahan
1 kg ubi kayu
1 biji kelapa parut
2 ekor ikan gelama masin
cara
Ubi di kupas dan direbus hingga empuk.
Hidangkan bersama ikan masin dan kelapa parut
Jagan lupa air kopi

Kole Kacang Hijau

 Entah kenapa mengarut nak buat kuih ni... kelapa ada sebiji, air kelapa buat mandi Aakif opah kata mandi dengan air kelapa untuk keraskan tengkok.

 AIR GULA ( bahan B )

200 gm gula merah atau gula timbang ~ pilih yang warnanya agak kehitaman
50 gm gula pasir
150 ml air
2 helai daun pandan di simpul

Satukan semua bahan dan masak atas dapur hingga gula melarut
Tutup api dan tapis

Bahan C

150 gm tepung kacang hijau ~ yang telah di sangai ( tepung kacang hijau ya bukan kacang peas)
secubit garam
200 ml santan kelapa segar
650 ml air
1 helai daun pandan ~ di simpul
1 sudu makan minyak kelapa ~ baki dari tahi minyak yang diasingkan

Satukan semua bahan C kecuali daun pandan dan minyak kelapa
Masukkan dalam blender dan kisar
Satukan bahan kisar ( bahan C ) dan air gula ( bahan B) kedalam kuali
Masukkan daun pandan
Masak atas dapur dengan api yang sederhana sambil senantiasa di kacau
Masak hingga ia meletup-letup kecil
Kecilkan api dan tambahkan minyak kelapa
Kacau lagi hingga adunan pekat dan kental
Anggaran masa memasak adalah 25 minit. Dalam masa 25 minit tu adunan dah pun masak
Keluarkan daun pandan.

500 gm santan kelapa segar ~ guna santan pekat, beli santan kelapa segar jangan guna santan kotak ya sebab santan kotak tak berapa cantik kejadiannya nanti.
Secubit garam

Cream Puff

Salam sayang silence reader ....pagi ni nak kongsi resepi cream puff yang saya saya jual atau yang orang oder.  Tak tau ler tang mana sedapnyer kalu orang oder tak menang tangan dibuatnyer.  Syukur murah rezeki saya.

 Cara pembuatannyer tak jauh beza dengan resepi lain.  Bezanyer saya menggunakan bilangan telur yangbanyak.

 Cream puff amat sesuai untuk dijadikan minum petang dan makan ketika lapar.

Nak makan ketika panas atau sejuk sesuai belaka...

Cream Puff

Surber: ubah suai dari buku Joy of Baking

            10 Biji Telur

            2 sudu esen vanilla

600g tepung gamdum

400g margerin J

2 sudu besar gula J

½ susu garam J

1 litre air J

Cara:

Panaskan   J sehingga mendidih masukkan tepung biarkan sejuk.  Masukkan telur satu- satu dan vanilla

Kastard

1 tin susu

1 litre air

100g tepung jagung

210g gula

2 sudu besar tepung kastard

Cara:

Satukan semua bahan, masak atas api.

Pisang Goreng

Salam sayang pembaca semua... masih ada yang bertanya mengapa lama menyepi. bukan sepi tapi malas melanda.  Takper saya nekad akan update setiap hari blog ni ceh ceh masih ada azam tahun baru.  Saya rasa nak berkongsi dengan rakan kat luar sana pisang goreng yang saya buat.  Bukan banyak hanya 5 biji saja.  Orang bagi pisang saya ambil tapi saya tak boleh makan banyak.  Yang lebih saya bagi jiran.  Mengapa tak boleh makan banyak ? Saya pengidap diabetes sudah sepuluh tahun syukur saya masih seperti oarang lain.. yang penting saya jaga, makan pisang goreng pun 2 biji jer.  Tapi saya masih boleh makan cuma tak boleh banyak.  Kawan -kawan kat luar sana jagalah kesihatan diabetes akan menyebabkan buah pinggang rosak. Jom layan pisan goreng saya.

 Emak selau pesan kalu nak buat goreng pisang pilih yang hampir masak.

 Pisang abu adalah paling sedap bagi saya

Tepung beras dan tepung gamdum campuran paling baik.

Untuk rujukan kawan -kawan bolehlah guna resepi mat gebu
BAHAN-BAHANNYA :-)
Pisang nipah secukupnya
3/4 cawan tepung beras
1/4 cawan tepung gandum
Secubit camca teh soda bicarbonate
1 biji telur
Beberapa titik pewarna kuning (optional)
Garam secukup rasa
Air secukupnya kurang lebih 1 cawan (agak2)

Cara- cara:
 Satukan tepung beras, tepung gandum, soda bicarbonate, garam secukup rasa dan telur, kacau rata. Tuang air sediki demi sedikit hingga mendapat bancuhan yang tidak terlalu cair atau pekat. Letak sedikit pewarna kuning jika suka. Rehatkan 20 minit. Kemudian boleh lah goreng pisang seperti biasa, hingga kuning keemasan, angkat, toskan dan hidang.

Cream Puff

Salam sayang ... tengah rajin nak mengupdate blog ...
Menjual adalah sumber rezeki saya. Ada yang bloger kata nak memblog tapi blog tak der rupa... kecil hati saya. Tapi kalu saya tak berblog macam mana nak improve, saya percaya kita cuna mencuba dulu biar tak cantik yang penting kita buat.

Cream Puff

Surber: ubah suai dari buku Joy of Baking

            10 Biji Telur

            2 sudu esen vanilla

600g tepung gamdum

400g margerin J

2 sudu besar gula J

½ susu garam J

1 litre air J

Cara:

Panaskan   J sehingga mendidih masukkan tepung biarkan sejuk.  Masukkan telur satu- satu dan vanilla

Kastard

1 tin susu

1 litre air

100g tepung jagung

210g gula

2 sudu besar tepung kastard

Cara:

Satukan semua bahan, masak atas api.

Rupa cream puff saya memang berlainan dari yang lain kecil kecil senang nak jual

KUIH LOMPANG

Salam sayang semua.... n3 ni nak berkongsi kuih lompang yang dibuat untuk jamuan berbuka puasa..

Ai! seketul jer gambar? Yup nak cepat hidang.... petua nak kuih yang cantik sejuk dulu semalaman pas tu baru hidaangkan .  jika tidak lembapan pada kuih akan diserp oleh kelapa mengakibatkatkan kuih putihnya tercemar.
Resepi boleh ambil kat sini

Puteri Ayu Frozen

bersedia untuk frozen

Salam sayang semua....
Kadang-kadang bila semangat nak buat kuih datang kena buat nanti darah tinggi naik...ramai yang minat kuih ni yang perasa gula merah kurang sikit

perasa pansan pure

Karipap

goreng untuk makan terus

goreng separuh mak untuk frozen

Salam sayang semua.... tangan dah mula gatal nak buat frozen karipap.  Hati ini dah mula berpaut kat bog zalin ... hebat hebat  ish ish moga usaha mulia zalin dapat rahmat dari Allah... ada yang kata kalu nak buat baik jangan bertangguh.. buat jer.. moral of the story memblog juga benda baik juga...